Colorare i prodotti a base di carne aiuta a differenziare le varietà e a esaltare i sapori appetitosi. Marinature, salamoie, emulsioni per insaccati e glasse superficiali sono ampiamente utilizzati nella lavorazione delle carni.
I coloranti naturali Kanglong offrono una gamma completa di tonalità calde e realistiche per la carne, adatte a tutte le applicazioni. I coloranti possono essere miscelati con liquidi di stagionatura, amalgamati uniformemente con emulsioni di carne o incorporati in marinate e rivestimenti superficiali.
È facile ottenere tonalità naturali ricche e stabili incorporando completamente i pigmenti durante i processi di triturazione, burattatura o cottura. Tra i coloranti naturali comunemente utilizzati si annoverano il carminio, il beta-carotene, il caramello, il rosso di barbabietola, il rosso paprika, ecc.
AAFUD offre coloranti alimentari naturali specifici che garantiscono una colorazione uniforme e duratura, senza odori sgradevoli, esaltando notevolmente l'aspetto fresco e invitante dei prodotti a base di carne. Non esitate a contattarci per soluzioni di colorazione personalizzate.
Rosso
Rosso-arancio
Giallo
Arancia
