Popping boba - Applicazione dei colori naturali
Il popping boba è simile alle perle del bubble tea, ma la differenza è che quando si morde il popping boba, il liquido fuoriesce dall'interno, regalando un'esperienza inedita. L'improvvisa esplosione di succo è semplicemente una fonte di gioia.
Il principio alla base della produzione del popping boba è che gli ioni calcio presenti nel lattato di calcio reagiscono con l'alginato di sodio idrosolubile, formando legami incrociati tra molecole di grandi dimensioni, che creano uno strato di gel. È così che si forma il popping boba che vediamo.
1. Preparazione del materiale 1: pesare lo zucchero semolato, l'alginato di sodio, l'acido citrico, il citrato di sodio, l'acqua, il sorbato di potassio e i coloranti naturali, metterli in un becher e mescolare bene fino a completo scioglimento.
2. Preparare il materiale 2: pesare il lattato di calcio, l'acqua e il sorbato di potassio, metterli in un altro becher e mescolare bene fino a completa dissoluzione.
3. Utilizzare un contagocce per aggiungere il Materiale 1 al Materiale 2, rimuovere rapidamente le perle di caviale e conservarle in acqua pura.
I popping boba sono disponibili in una varietà di colori e gusti. Sono ampiamente utilizzati nei bubble tea, nei ristoranti, nelle gelaterie, nei juice bar e nelle catene di fast food. Possono essere facilmente incorporati in bevande, dessert e prodotti da forno.
Offriamo diverse opzioni di colorazione e di gusto. I colori disponibili includono rosso, rosa, arancione, giallo e marrone. I gusti disponibili includono fragola, mango, mirtillo, pesca, lampone, frutto del drago, frutto della passione, limone, ciliegia, pesca, litchi, banana, anguria, melograno, vaniglia, caffè, caramello, arancia, ananas e zucca.
Schema di colorazione
Di seguito, vi presenterò uno per uno tutti i nostri schemi di colorazione, per vostra informazione.
① Colore rosso
② Colore rosa
③ Colore arancione
④ Colore giallo
⑤ Colore marrone
Se siete interessati e avete bisogno di maggiori informazioni, vi preghiamo di contattarci al più presto.
-----FINE-----
