L’aspartame può causare il cancro? L'ultima inversione sta arrivando!
L’aspartame può causare il cancro? L'ultima inversione sta arrivando!
Il 29 giugno 2023, la notizia,"L'aspartame può causare il cancro"si diffuse rapidamente e causò molte discussioni accese. L'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) annuncerà a metà luglio che il dolcificante sintetico aspartame può comportare un rischio di cancro.
L'aspartame, uno dei rappresentanti dei dolcificanti sintetici, è stato ampiamente utilizzato in molte bevande, snack e altri campi. Dopo la diffusione della notizia, due aziende nazionali hanno immediatamente risposto: Genki Forest ha affermato che l'intera linea di prodotti dell'azienda non contiene aspartame; NAIXUE ha affermato che nel novembre 2022 NAIXUE ha annunciato l'uso di un dolcificante naturale aggiornato"Estratto di Luo Han Guo"per tutti i prodotti.
Il 14 luglio, l’Organizzazione Mondiale della Sanità, l’Agenzia Internazionale per la Ricerca sul Cancro (IARC) e l’Organizzazione per l’Alimentazione e l’Agricoltura (FAO), il Comitato Congiunto di Esperti sugli Additivi Alimentari (JECFA) hanno pubblicato ufficialmente un rapporto di valutazione sugli effetti sulla salute dell’aspartame.
Capisci l'aspartame?
Cos'è l'aspartame?
L'aspartame è un dolcificante sintetico con la formula chimica C14H18N2O5. È composto da acido fenilalanina aspartato e estere metilico. Dopo essere stati mangiati, gli esteri metilici si decompongono in metanolo, che può essere convertito in formaldeide. È entrato nel mercato nel 1981 come dolcificante ipocalorico.
L'aspartame è un dolcificante ad alto contenuto di dolcezza, non facile da sciogliere, non provoca carie dentale e può essere consumato dalle persone con diabete. È a basso contenuto di calorie e ad alto contenuto di dolcezza, quindi viene presto utilizzato nelle bevande, nei prodotti farmaceutici e nelle gomme da masticare senza zucchero, principalmente per sostituire il saccarosio.
Stato dell'applicazione dell'aspartame
L’aspartame può essere utilizzato in più di 90 paesi e regioni tra cui Cina, America, Inghilterra, Giappone e Corea. È stato applicato in più di 6.000 prodotti. Compresa la cola e tante altre bevande; Gelatine senza zucchero, gomme da masticare senza zucchero, caramelle dure senza zucchero e altri prodotti con poco o nessun zucchero, come ketchup, condimenti, farmaci per bambini e vitamine.
Lo standard nazionale cinese per gli additivi alimentari GB2760-2014 stabilisce la gamma di applicazione e il dosaggio dell'aspartame. Secondo questo standard, l’aspartame può essere utilizzato in un totale di 66 categorie di alimenti in Cina, come caramelle a base di gomma, conserve, dessert, yogurt, bevande, bevande ghiacciate, pane, frutta in scatola, cibi soffiati, verdure in salamoia e persino aceto.
02 La vicenda dell'aspartame può provocare il cancro, inaugurando una nuova svolta
Il 14 luglio, la FAO/JECFA ha pubblicato la conclusione secondo cui la valutazione del rischio dell'aspartame è mantenuta e non rappresenta un pericolo per la salute dei consumatori alle dosi e all'intervallo attuali.
Perché c'è"prove limitate"della cancerogenicità dell'aspartame negli esseri umani, la IARC ha incluso l'aspartame nel Gruppo 2B, che è"probabilmente cancerogeno per l’uomo."Questo gruppo si riferisce a una piccola probabilità di carcinogenesi nell’uomo, a prove limitate di associazione con il cancro umano e a livelli di evidenza insufficienti negli studi sugli animali. Altri alimenti inclusi in questa categoria includono il kimchi.
Come viene valutato il rischio di cancro?
Il rischio di sostanze cancerogene è solitamente determinato da due fattori.
La prima è la capacità cancerogena, la IARC si basa principalmente su indagini epidemiologiche umane e segnalazioni di casi, test sugli animali e ricerche sui meccanismi biologici, ecc., e la forza delle prove cancerogene è divisa in 1, 2A, 2B e 3 categorie (di cui 1 è cancerogeno per l'uomo, 2A è probabile che sia cancerogeno per l'uomo, 2B è probabile che sia cancerogeno per l'uomo ma non dispone di prove scientifiche sufficienti e 3 categorie non possono essere classificate);
Un altro fattore è il livello di esposizione, che si riferisce alla quantità di sostanza nociva che il corpo ingerisce o con cui entra in contatto. La IARC classifica l'aspartame come un possibile cancerogeno del Gruppo 2B, indicando che le prove scientifiche della sua cancerogenicità negli esseri umani non sono sufficienti e sono necessarie ulteriori ricerche. La sicurezza del suo utilizzo può essere garantita controllandone e gestendo il dosaggio.
Mettendo da parte la dose e parlando di tossicità, è sbagliato.
Il JECFA ha indicato che sarà mantenuta la raccomandazione originale di una dose giornaliera consentita di 0-40 mg/kg di peso corporeo. Ad esempio, supponiamo che nessun altro aspetto dell'assunzione di cibo, ad esempio un adulto di 70 chilogrammi che beve più di 9-14 lattine contenenti 200 o 300 mg di bevande analcoliche all'aspartame ogni giorno, sarà superiore all'assunzione giornaliera consentita. L'OMS ha inoltre affermato che continuerà a monitorare gli effetti dell'aspartame sulla salute umana.
03 Scopri l'essenza attraverso l'evento dell'aspartame
L’opinione pubblica è così preoccupata per l’incidente dell’aspartame perché la salute e la sicurezza alimentare sono strettamente legate a tutti. Negli ultimi anni, man mano che i consumatori e l’industria alimentare e delle bevande hanno migliorato il grado di attenzione alla salute, il consumatore è disposto a comprendere le conoscenze rilevanti dell’industria alimentare, a diventare più professionale, ma anche i marchi alimentari sono stati innovativi, introducendo più lattine. soddisfare la domanda dei consumatori e dei prodotti sanitari.
Sostituti artificiali dello zucchero contro sostituti naturali dello zucchero
È ormai noto che l'aspartame è un sostituto artificiale dello zucchero, anche se l'assunzione adeguata non sarà dannosa per il corpo umano, nel caso della scelta, l'eritritolo, lo xilitolo e altri sostituti naturali dello zucchero sono una scelta migliore per le persone moderne.
Colori artificiali contro colori naturali
Oltre alla dolcezza, si suggerisce che i produttori di alimenti e bevande facciano del loro meglio per scegliere coloranti naturali o alimenti dai colori intensi in termini di colorazione poiché gli inconvenienti dei coloranti artificiali sono difficili da eliminare in breve tempo, è meglio agire ora per sostituire i coloranti artificiali con coloranti naturali più sani o con alimenti ricchi di colori, che possano rassicurare i consumatori e aumentare la loro fiducia nel marchio, in modo che gusto e salute possano conciliarsi.
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